五南官網-圖解零售業管理

圖解系列
財經、商管、統計-管理-各行各業管理
圖解零售業管理

作　　者：伍忠賢、鄭瑋慶
出版社別：五南
書　　系：圖解系列
出版日期：2019/05/01(1版1刷)
ＩＳＢＮ：978-957-11-9611-4
書　　號：1FSD
頁　　數：368
開　　數：20K
定　　價：450元
優惠價格：405元

投影片(請電洽，僅供老師索取)

本書特色
※一單元一概念，迅速掌握零售業管理重點內涵。
※本書涵蓋零售業管理精華知識，整合商流、物流和金流，掌握最新趨勢。
※最佳實務個案與理論解析，學習效果加倍。
※圖文並茂．容易理解．快速吸收

　　零售業的主要功能在於「貨暢其流」，並扮演著品牌公司和消費者的中間人或中間商。在商品市場中，為了能在眾多零售業的競爭下脫穎而出，零售公司必須因顧客身分不同而進行市場定位，並制定策略，以提供獨特的附加價值。

　　當今，現代化通路大幅度取代傳統通路，客群、年齡層和種類等各方面超越過去。本書涵蓋美、日及中國大陸的零售業現況個案，並針對最新趨勢，如：零售科技、零售4.0和無人商店提供現況解析。內容實用靈活，適合學生進修，以及對零售業管理有興趣的讀者學習運用，並幫助台灣企業人才、零售公司更加瞭解美、日，以及中國大陸的發展現況和經營管理模式，讓您成為產業價值鏈中協調的關鍵角色。

伍忠賢
現職
真理大學財金系助理教授
臺灣亞藍渥克生活研究院知識長

學歷
政治大學企管博士（1997年）、經濟碩士（1985年）、國際貿易系（1981年），主修財務管理，副修行銷管理，興趣於策略管理、公司併購，具備科際整合的學術修養。

經歷
2010年8月迄2011年7月，中央大學客家政經所兼任助理教授。
2009年3-6月，臺北大學推廣中心 EMBA 學分班「行銷管理」課程教授
1985 年起，從基層做起，A & W速食店襄理，歷經工商時報專欄記者、泰山企業董事長特助、聯華食品財務經理，迄媽媽塔食品公司總經理，領導 170名員工反虧為盈。

著作
圖解財務報表分析
圖解個體經濟學
圖解投資管理
圖解個人與家庭理財
圖解貨幣銀行學
圖解經濟學
貨幣銀行學：最新金融科技與理論 
中國大陸經濟
生產管理
生產管理：實務個案分析
科技管理
科技管理：實務個案分析


鄭瑋慶
現職
香港 
亞藍渥克商業生活研究所公司執行長

中國大陸
渥克在田文化創意發展公司董事兼執行長

經歷
中國大陸
湖北省武漢市武漢廣場總經理
北京市君太百貨執行總經理
群光廣場中國大陸地區總經理

臺灣         
太平洋百貨公司執行副總經理、豐原店店長並新設屏東店，擔任企劃部經理。
桃園市楊梅太平洋購物中心董事長
臺北市北投溫泉會館董事長

學歷       
瑞士歐洲大學企管博士
政治大學企管博士候選人

零售業在經濟中的位置

在探索（Discovery）頻道每週二的「貝爾求生密技」影集中，求生達人
英國人愛德華‧吉羅斯（Edward M. Grylls，小名Bear，貝爾）到一荒野，
往往會爬到山頂、樹冠，以盱衡全局，尤其是看清哪裡可能有河，有河就有
水，可解渴，甚至找到食物；沿著河就會找到人家而脫困。在本章第一個單
元，我們先到制高點，了解零售業在經濟中的哪個位置，如此可以了解其跟
其他行業的關係。

一、大分類：三級產業
由圖一Y軸可見，在經濟學中把產業分成「農工服」三級產業，X軸是三
級產業的中分類「行業」。
1. 服務業中最大行業是批發零售業：2019年臺灣「國內生產毛額」（GDP，
本書簡稱總產值）18.34兆元來說，服務業約占62.59%；服務業中最大行業
為批發零售業，占總產值16.25%，是臺灣第二行業，比工業中製造業小一
些。
2. 批發零售業替農工業銷售商品：農業生產農產品、工業中的製造業生產「工業
製品」（例如：手機），農工產品都必須靠批發零售業才能「貨暢其流」。

二、中分類：服務業再細分
服務業最大行業是批發零售業，第二大是金融業（保險、銀行與證券期
貨業）。由於零售業營收大、僱用人數大（詳見Unit1-2），因此在大學的企
管系等系，獨立開課討論，甚至有些大學單獨設立流通事業管理系。在美國
大學的流通事業管理碩士班，百貨公司經營管理（本書第十五、十六章）單
獨開課，深入討論。

三、跟相關服務業的關係
由圖二可見在服務業中許多服務行業（醫療、餐飲、旅館）跟零售業的
差別如下。
1. 零售業：重點在於賣商品。麥當勞賣漢堡、霜淇淋，歸在餐飲業；統一超
商賣御便當、關東煮，但卻歸類在零售業，同樣「賣吃的」，為何會分成
不同行業呢？重點在於統一超商賣的是現成、標準商品，而且顧客大都是
買了就走（2010年起，大店可以在店內吃）；麥當勞賣的是現做食物（某
些範圍可以調整，例如：要求漢堡中不加酸黃瓜），而且在店內消費。
2. 其他服務業提供「服務」：由圖二X軸可見，零售業以外的民生服務業，
大抵是依「民生」（Y軸中的食衣住行育樂）範疇，提供服務。舉兩個為
例。
‧ 衣：零售業中的服飾店、百貨公司銷售衣服，民生服務業中的「洗衣
店」（包括自助洗衣店）提供「洗衣服務」。
‧ 育：人民一年花6,800億元繳健保費等去醫院診所看病，但可以拿藥單等
到零售業藥房買藥或醫療器材店買血壓計。

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