五南官網-行動化學館系列套書（全套6冊）

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理工-理科類-化學
行動化學館系列套書（全套6冊）

ZC33+ZC05+ZC06+ZC11+ZC34+ZC36

作　　者：陳大為、陳大量、王昊、許威、王翰、王虹、蘇傑、林君薇、馮優
出版社別：小五南
書　　系：學習高手
出版日期：2023/02/01(1版1刷)
ＩＳＢＮ：978-626-343-652-7
E I S B N：無
書　　號：ZC37
頁　　數：1028
開　　數：正20K
定　　價：1500元
優惠價格：1125元

國高中物理化學觀念完整系統化
讓你擁有掌握國高中物理化學課程完美自信
理化名師精心策劃
各單元均附有QR Code
手機一掃，立即為您講解說明

陳大為
　　縱橫補教界35年，每年教導上千位國、高中學生，為目前全國最受肯定的理化補教名師，上課風格節奏明快、幽默詼諧、課程重點針針見血，抓題精準，最擅長將課程重點彙整列表圖示，並以日常生活實例融入理化課程中，深受學生好評。曾同時為中國時報《97國中基測完全攻略密笈》乙書、「國三第八節」專欄理化科作者。著有《你也可以是理化達人》、《圖解國中理化》、《國中理化一點都不難》、《大學學測必考的化學22題型》、《行動化學館》系列、《國中理化TOP講義》、《超可愛科學》系列、《國高中理化太陽講義》進度與總複習系列等。現為太陽教育集團、台北文城、儒林、台中曙光等各大補習班理化名師，並任太陽教育集團總召集人。

陳大量
　　太陽教育團隊高中物理首席教師，歷任台北大集美補習班、立恆補習班、萬勝補習班、張正補習班、A+升學中心以及新竹聯合補習班等各大補習班高中物理與國中理化教師，有十餘年的教學經驗。堅持穩紮穩打的教學理念，有效地提升同學們獨立思考能力的教學風格，深獲學生肯定與支持。認識陳大量老師才能真正體會沒有學不會的物理，只有不會教的老師！著有《中學生物理高分的關鍵秘笈》、《高中物理太陽講義》等工具書與講義。

王昊
　　王昊老師，太陽教育集團理化科首席教師，歷任大集美、立恆、陳威豪、學奇、青溪、天龍、漢英等各大補習班；新北市板橋大觀國中、土城中正國中理化教師。

許威
　　國立中央大學生醫碩士，補教界新生代理化新星，太陽教育團隊主力教師，任教於大集美文理補習班、立恆補習班、郭建宏補習班、時代數理補習班等等，另亦於薇閣中學、再興中學等私校菁英教學及各公立學校等。
　　「許氏幽默」的教學內容，成為學生在考場上利劍一把！許氏語錄「生活就是科學，科學就是生活」更是學生間廣為流傳的至理名言！若說許威老師有著最活潑的教學，不如說自然科「竟然」會讓你愛不釋手！

王翰
曾任教於台北市立恆文理補習班、新北市大遠見補習班、台北市A+補習班、桃園青溪文理補習班、桃園市文山國小科學社團、桃園縣玉兔補習班、桃園縣冠博補習班、新竹縣聯合補習班關西分部。

王虹老師
　　Hello，大家好，我是「王虹」老師！
　　在國中時期，「理化」是我最喜愛的科目了。
　　為什麼呢？因為理化可以將日常生活中的自然科學現象，從原理到計算，從霧裡看花到清楚明白，這過程是我最愛的階段。領悟得來的成就感，你非得要親身體驗一下不可，絕對讓你驚呼：「哇！王虹老師，原來理化也可以這麼簡單！」哈～哈～是真的！
　　王虹式的教學風格是什麼呢？
　　每次上課時，我總喜歡講一些有趣的理化小故事，並利用淺顯易懂的比喻融入複雜的理化原理中，讓你不知不覺就學會了一個單元，使你學起理化一點兒也不困難喔！

蘇傑
　　太陽教育集團自然科名師，歷任台北大集美補習班、大遠見補習班、萬勝文理補習班、A+升學中心、儒林補習班、學冠文理補習班等。著有《圖解國中基測理化》、《大學學測必考的22個化學題型》、《中學生化學高分的關鍵秘笈》等。
　　蘇傑老師給同學們的是一個「生活理化、觀念化學」的一種信念！現今的教育問題一變再變，唯獨蘇傑老師教學理念不會改變。12年國教，國、高中一貫的學習，對於擅長國中理化、高中化學的蘇傑老師，絕對能夠讓同學穩扎穩打，將國高中的「自然科」內容以「輕鬆」的傳達模式、「豐富」的課程內容，呈現給各位莘莘學子們，創造雙贏的機會。

林君薇	
　　目前在國立彰化師範大學化學系有機化學合成實驗室從事專題研究，並於蔡博士文教事業有限公司服務。
　　林老師從高中時期就因師承優秀的化學啟蒙老師，因此對化學產生了極大的興趣與深刻的體認以及心得想法，尤其是有機化學的部分，希望現在正在閱讀並且使用此書的讀者們，都能夠更加了解有機化學這個世界的奧妙之處！

馮優
我希望我能成為學生們的肩膀，讓他們看得比別人遠！ 
　　結合時事，落實「生活即是化學」的宗旨，小優老師會讓大家不需要死背，與生活做連結進而深植你心，並統整內容，同步整理相關資料給同學，不論課內或課外，以翻轉教學的方式讓學生自主學習、合作學習以及學會批判思考，讓學生主動地去了解、探索問題及深入思考，才能真正地讓學習深化。而自主學習態度也是一切創新研究的根本，讓你我都是老師，開發你真正的能力。
　　化學沒有性別∼誰說男生理科比較好？不論男孩兒女孩兒，都可以帥氣優雅地撥撥頭髮，輕鬆快樂地隨著小優老師的節奏進入化學的奇幻旅程。

台北市建國中學　劉翔宇同學
我原以為，高中化學科將會使我窒礙難行，不斷埋怨著，化學到底學來做什麼的？上了大為老師的課之後，我才了解生活中的一切，都是化學。大為老師的課程不僅幽默詼諧，更跳脫死板的課文知識，善用生活中的種種例子幫助我們建立觀念，因為老師的認真與細心，可以很快地察覺同學們感到疑問之處並加以解釋。
在化學這條黑暗的求學道路上，只有跟隨太陽神，就能找到前進的方向！相信這本書一定可以造福莘莘學子，為你解開課業謎團，協助你奪得高分！

第一章　物質的分類
	本章導讀
	物質與能量的分別在哪裡？
	純物質與混合物要如何分別？
	純物質與元素又該如何分別？
	混合物內容均勻與否該如何判斷？
	「溶液」只有液相嗎？
	
	這些讓人相當頭痛的區別界定法，本章為你一次說清楚。

每當我們望向天空、到海邊欣賞大海美麗景致、甚至到山上看見綿延千里的山稜線，第一個想法，就是感覺宇宙的偉大與自身的渺小。
的確，「大」與「小」是種對比。
我們存在的空間，稱為「宇宙」，宇宙中，充滿了「物質」與「能量」，物質組成了「物體」，而能量，可以讓物體或物質做「功」。
	1	物質的定義
翔宇是我高中化學班的高材生，就讀台灣高中第一學府─建中─的他，腦中充滿了許多稀奇古怪的有趣事物。有一天翔宇問我：「老師，『物質』的定義是甚麼？如何與『物體』做界定？黃金、水、人類，哪些是物質？哪些又是物體？」
我笑著回答他：「拿一把刀子將東西劈開，名稱不會改變的，就是物質。比如說：黃金分成兩半，仍叫『黃金』，水分成兩杯，還是叫『水』；但是拿刀砍斷你的手，你的手就不能代表是你囉！」
物質的定義，除了「佔有空間、具有質量」之外，我們可以說「物質」，就是「組成物體的本質」。
一、物質與能量
「物質」與「能量」，在中學的觀念而言，「佔有空間、具有質量」與否，是兩者的差別。物質即為「佔有空間、具有質量」，能量則否：如「氧氣」、「黃金」、「水」、「空氣」等是為物質，而「光」、「聲音」、「熱」、「電」等是為能量。
「物質」與「能量」雖可做區分，但兩者事實上是一體兩面的：物質含有能量（化學能、動能、位能等）、而能量作用於物質（加熱、照光、通電等），物質可以轉化成能量，能量可以造就物質（質能互換）。*
二、純物質與混合物
「純物質」又稱「純質」*，「混合物」是由純物質保有原本特性混合組成。要區分兩者，一般中學生大多只知道「純物質具有固定的組成與性質，而混合物則否」。其實，在課程內容中，純物質與混合物要區分總共有三種方式：
1.	是否具有固定的組成與性質。
2.	是否能以一般的物理方法分離之。
3.	成分中是否僅含一種分子（或晶體）。*

「是否具有固定的組成與性質」為大多數中學生對純物質與混合物區別的普遍認知觀念。如「氧氣」是純物質（一定由2個氧原子構成）、「空氣」是混合物；「蔗糖」和「水」都是純物質（蔗糖是由12個碳、22個氫、11個氧原子所構成，而水是由2個氫與1個氧原子組成），混合之後的「糖水」就是混合物。又如純物質有固定的熔、沸點（如一大氣壓下，水的熔點為0℃、沸點100℃），混合物則否。
所謂「固態」、「液態」、「氣態」等三相狀態說係針對純物質才有意義的說法，混合物在表面上雖有三相之分，但因為溶質狀態不一，所以描述三相意義不大，如「汽水」雖為液相混合物，但溶質二氧化碳卻是氣相。故本題「液態氨」顯然是氨化合物在液態狀態的說法。*
「酒精」為化合物「乙醇」的俗稱，意即自「酒」中提煉出來的「精華」，故「酒」為混合物，「酒精」為純物質；少數教師認為「無水酒精」才屬於純物質，此見解係屬無謂。*

一般常見的水化學名稱為「氧化氕（質量數為1）」，重水是氧與氫的同位素「氘（質量數為2，元素符號可寫成「D」）」所化合而成的化合物，化學式可寫為D2O。*
含水量在1%以下的純醋酸於16℃左右就會凝固，俗稱「冰醋酸」，所以冰醋酸就是純醋酸的化合物，而化合物都屬於純物質。*
汽油是由原油分餾而得，是為混合物，性質不固定。至於數字「92」是代表汽油的「辛烷值」，數字越大表示抗爆震程度越好（詳見本系列「有機化合物」一冊）。
又利用「溶解」、「過濾」、「蒸餾」、「傾析」、「離心」、「萃取」、「層析」（註）等物理方法也可以區分純物質與混合物。如「水」就無法利用上開方法將氫原子與氧原子分離出，但又如「糖水」，經過加熱蒸餾之後就可以將水蒸餾而出，其中的糖即會結晶。這些分離混合物的方法稱為「純化（purification）」。*
「粒子觀點」是比較深入的說法。「物質成分中是否僅含一種分子（或晶體）」也是另一種區別純物質與混合物的方法。如「水」成分中僅含有一種分子H2O，但「糖水」即為糖分子與水分子兩種分子混合而成。
但是，日常生活中常見的許多物質，有的還是讓許多讀者在觀念上覺得相當模糊。以下讓我們舉例為大家詳加說明。

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