五南官網-中式點心

飛躍六十迎向百年

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中等教育-餐旅群-教科書
中式點心

作　　者：于佩珍、陳慶祿
出版社別：五南
出版日期：2011/08/16(3版3刷)
ＩＳＢＮ：978-957-11-5162-5
書　　號：0EC7
頁　　數：200
開　　數：16K
定　　價：330元
優惠價格：261元

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◆本書教學目標
　(1)了解中式點心的演進與發展
　(2)認識中式點心常用的材料與設備
　(3)學習並製作各式中式點心
◆本書各章節附有彩色圖片及插圖，食譜中並附有步驟分解圖、成品圖及詳細製作技巧說明，以增加學生之學習興趣，並提高學習效果。

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