五南官網-中餐烹調實習(上冊)

飛躍六十迎向百年

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中等教育-餐旅群-教科書
中餐烹調實習(上冊)

作　　者：丁秀娥、廖昱翔、曹舜為
出版社別：五南
出版日期：2024/09/01(1版2刷)
ＩＳＢＮ：978-957-763-467-2
書　　號：0L13
頁　　數：248
開　　數：菊8K
定　　價：0元
優惠價格：0元

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★技審字第108196號

本書特色：
本書食譜圖片精美、內容詳盡，圖文搭配及表格整理，附有「大廚師小秘訣」，提供更多課外知識，強化內容的深度與廣度，有利提升學生上課動機。
每章末附有「重點整理」、「自我評量」，可提供教師了解學生學習狀況，亦可提供作為課後練習及延伸學習使用。

輔助教材：
教師手冊（光碟）、學生習作、投影片、教學網站、線上題庫

丁秀娥、廖昱翔、曹舜為

　　　　