五南官網-餐飲服務技術(下冊)

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中等教育-餐旅群-教科書
餐飲服務技術(下冊)

作　　者：游達榮、高淑品、施奕璇
出版社別：五南
出版日期：2019/12/23(1版1刷)
ＩＳＢＮ：978-957-763-822-9
書　　號：0L32
頁　　數：264
開　　數：16K
定　　價：0元
優惠價格：0元

★技審字第108387號

本書特色：
(1) 每一篇皆有「學習重點」，方便學生掌握該章節學習要點。
(2) 運用「關鍵思考」單元提醒學生澄清學習觀念與掌握安全衛生原則。
(3) 內容詳細清晰，輔以精心拍攝之圖片與說明。
(4) 第六章第四節新增日式餐桌布置與擺設為本書特色，希望為同學多介紹一種餐桌布置技能，提高就業職能。
(5) 每一章結束皆有「課堂練習」、「重點整理」及「自我評量」，方便學生課後練習，熟練課程內容。

輔助教材：
教師手冊（光碟）、學生習作、隨堂測驗、投影片、教學網站、線上題庫

游達榮、高淑品、施奕璇

　　　　