五南官網-創意健康水果調飲

圖片待上傳

中等教育-餐旅群-教科書
創意健康水果調飲

作　　者：廖昱翔、曹舜為、李義川、劉碧鵑
出版社別：五南
出版日期：2023/11/01(1版1刷)
ＩＳＢＮ：978-626-366-158-5
E I S B N：9786263661639
書　　號：0L77
頁　　數：228
開　　數：16K
定　　價：480元
優惠價格：432元

專業營養師×資深研究學者×金牌教師　聯手設計
一同探尋臺灣在地食材，激盪絕妙水果搭配，輕鬆調製健康又療癒的飲品！

本書特色
●有趣的水果知識：臺灣素有「水果王國」之譽，從盛產的水果品種、特色、營養價值與挑選原則，手作飲品必須懂的水果知識，一次告訴你。
●健康的食用原則：減醣、瘦身或控制飲食者，只要掌握每日水果營養攝取量，也能全心享受手中的療癒飲品。
●專業配方和技巧：結合健康飲食概念及美學創意激盪，從配料製作、茶湯沖泡至食材華麗變身的職人配方大公開，手把手教你調出驚豔滋味。

廖昱翔
學歷
　朝陽科技大學休閒管理所碩士
　國立高雄餐旅大學中餐廚藝系學士
現職
　同德高中餐飲管理科專任教師

曹舜為
學歷
　朝陽科技大學休閒管理所碩士
　國立高雄餐旅大學中餐廚藝系學士
現職
　同德高中餐飲管理科專任教師

李義川
學歷
　國立屏東科技大學食品科學研究所
　私立輔仁大學食品營養系
經歷
　高雄榮民總醫院營養室主任
　大仁科技大學講師
　國立屏東科技大學講師
　育英醫護管理專科學校講師
　臺北榮民總醫院臺東分院祕書室主任

劉碧鵑
學歷
　國立中興大學園藝學研究所碩士
現職
　農業部農業試驗所鳳山熱帶園藝試驗分所副研究員

　　　　