五南官網-餐飲管理Ⅰ

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中等教育-餐旅群-教科書
餐飲管理Ⅰ

作　　者：陳琪婷
審　　定：黃純德
出版社別：五南
出版日期：2004/08/31(2版2刷)
ＩＳＢＮ：978-957-11-2810-8
書　　號：0E17
頁　　數：152
開　　數：16K
定　　價：0元
優惠價格：0元

＊本書特色
◎餐旅管理系主任黃純德博士審訂，餐管博士編著。
◎口語化、系統化、條列式編寫，學生易懂易記。
◎課堂活動可激發學生的思考，增加上課樂趣及師生的互動。
◎附有飯店員工手冊，學生易了解實務情況。
◎搭配精彩圖片，文圖並茂。
◎表格運用，幫助學生吸收課文內容。
◎本節彙總加強學生學習效果。
◎課後練習測驗加強學生學習效果。
◎編排精美、彩色印刷、不反光、不傷眼睛、閱讀舒適。
＊輔助教材：教師手冊、教學光碟片(習作、投影片、題庫)、題庫網站。

陳琪婷
銘傳大學餐旅管理學系專任助理教授
美國愛荷華州立大學餐旅管理博士暨家庭與消費者科學教育博士

黃純德
銘傳大學餐旅管理學系系主任
國立交通大學管理科學博士

　　　　