CHAPTER 4 術科試題演練
一、麵包項
A 題：山形白土司
B 題：布丁餡甜麵包
C 題：橄欖型餐包
D 題：圓頂葡萄乾土司
E 題：圓頂土司
F 題：紅豆甜麵包
G 題：奶酥甜麵包
二、西點蛋糕項
A 題：巧克力戚風蛋糕捲
B 題：大理石蛋糕
C 題：海綿蛋糕
D 題：香草天使蛋糕
E 題：蒸烤雞蛋牛奶布丁
F 題：泡芙（奶油空心餅）
G 題：檸檬布丁派
三、餅乾項
A 題：貓舌小西餅
B 題：葡萄乾燕麥紅糖小西餅
C 題：調味小餅乾
D 題：擠注成型小西餅
E 題：瑪琍餅乾
F 題：蘇打餅乾
G 題：椰子餅乾
