五南官網-團體膳食規劃與實務

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團體膳食規劃與實務

The Plan and Mangement of Group Meal

作　　者：李義川
出版社別：五南
出版日期：2015/02/01(3版2刷)
ＩＳＢＮ：978-957-11-7724-3
書　　號：1L34
頁　　數：424
開　　數：20K
定　　價：480元
優惠價格：379元

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　　過去國人見面的問候語是以「吃飽了沒？」來互相關懷基本需求是否獲得滿足，後來隨著社會經濟改善，吃飽不再是最大問題，則轉為要求吃得好、吃得精緻、吃得有文化內涵，以及吃得安全，團體膳食規劃的重要性即在此。

李義川
學歷：
國立屏東科技大學食品科學研究所畢
輔仁大學食品營養系畢

經歷：
高雄榮民總醫院營養室主任
台東榮民醫院祕書室主任
大仁技術學院、屏東科技大學、育英護專講師

考試：
82年營養師專門職業及技術人員高等考試及格
84年營養師薦任升等考試全國第一名

著作：
《餐飲衛生與管理》
《團體膳食規劃與實務》

　　　　