五南官網-觀光學概要

觀光、餐旅、休閒-觀光-概論
觀光學概要

作　　者：薛雅惠
出版社別：五南
書　　系：觀光系列
出版日期：2024/08/09(1版1刷)
ＩＳＢＮ：978-626-366-225-4
E I S B N：9786263662247
書　　號：1LB1
頁　　數：352
開　　數：20K
定　　價：480元
優惠價格：379元

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觀光休閒乃是各國重要收入來源之一，近年來為求經濟復甦，各地紛紛祭出殺手鐧推廣觀光。要想推廣觀光活動，須先了解觀光的發展、需求、類型等，以及其富含的意義，與帶來的影響。臺灣因為各鄉鎮間交通可及性的提高，以及週休二日的實施與民宿管理辦法的頒布，觀光活動隨之興起，成為全民重要的休閒活動之一，因此，「觀光學」也隨之成為一大顯學。

本書共分為八章：
第一章  說明觀光學的意義與新的研究趨勢。
第二章  探討觀光發展過程的各種理論與概念。
第三章  說明觀光學供給面(業者)的觀光資源類型。
第四章  探討觀光學需求面(消費者)的觀光活動類型。
第五章與第六章  則是以不同空間尺度，分別說明地點與區位因素所形成的觀光景點與觀光區特性，並述及台灣之觀光景點。
第七章  則分析觀光的設計與規劃原則。
第八章  進一步說明地理資訊系統在觀光學的應用，並以臺中市為例，加以說明觀光景點之評估方法。
每章後各又附上附錄，期使將臺灣觀光各個面向的多元發展做一紀錄與介紹。

期待本書能對臺灣觀光活動的推廣有所助益，為觀光產業提供規劃與設計理念的參考、成功的案例與借鏡，以作為實質作業的方針。

薛雅惠
現職：國立臺中教育大學區域與社會發展學系教授
學歷：國立臺灣師範大學地理研究所博士畢業(1997年)
經歷：
台中教育大學社會科教育學系助理教授(1999年-2005年)
台中教育大學社會科教育學系副教授教授(2005年-2010年)
台中教育大學區域與社會發展學系教授(2010年-迄今)

觀光（tourism）與旅遊（travel）的定義，在許多英文文獻中，廣義的定義是相似的，都是指在工業化與都市化的過程中，個人遠離日常生活的場所，停留在一個或多個地方，從事休閒活動，達到放鬆心情、紓解壓力的目的。但是隨著全球化的現象日益明顯，觀光的地方意涵有些轉變，不再只是強調地方的獨特性，也聚焦於地方的書寫與創新，發展利基觀光因而成為一種新趨勢。臺灣在工業化與都市化的發展過程中，小鎮漫遊成為一種新趨勢，到訪小鎮可以探究祕境，體驗美食，從事各種休閒娛樂活動，因此許多鄰近都會區的鄉村地區，產生明顯的觀光化現象。
第一節　觀光的意義
　　觀光（tourism）是日常生活的一部分，是指從平時居住地暫時性移動至觀光景點（destination）的遊憩或休閒活動，圖1-1表示觀光（tourism）、遊憩（recreation）與休閒（leisure）的關係，單純的遊憩活動稱為「休閒觀光」，因為工作參加會議順道觀光稱為「商業觀光」。從社會心理學的觀點，分析觀光客的觀光動機，認為個人從事觀光活動的動機，主要在於脫離每日生活的環境，包括個人環境與人際環境，亦即隔離個人日常生活場所或社會經驗的社交場所（表1-1）（Williams & Lew，2015）。
　　Pearce（1993）以心理階層需求概念（1954年Maslow提出）為基礎，將個人基本需求與觀光動機（tourist motivation）的關係，分為五個階層的「休閒梯」（leisure ladder）概念，指出最低階的觀光動機是基於維持或修復個人生理需求，而從事放鬆、脫離日常生活的休閒活動，強調觀光服務，例如：食物、空間或衛生的服務；基於刺激的觀光動機，個人關注於激活的管理，從事安全，但不無聊；刺激，但不恐怖的休閒活動；基於關係的觀光動機，個人從事強調和諧與情感的休閒活動，強調共有快樂時光的分享；基於自我肯定與發展的觀光動機，個人從事技能、知識與能力的休閒活動；基於最高層次自我實現的觀光動機，個人從事關注於個人情感的休閒活動，投入與身體相對的靈性世界（圖1-2）。
　　若從經濟學的觀點分析觀光的意義，許多學者認為發展觀光可以促進鄉村地區的經濟發展。從促進鄉村經濟發展與脫離貧窮的觀點而言，觀光活動扮演重要角色，而觀光活動如何帶動鄉村經濟的復甦呢？Gao & Wu（2017）指出若從物質、社會與精神三個層面，來發展鄉村地區的觀光活
動，首先應在鄉村地區建造具有觀光吸引力的機能性空間，其次再從社會層面發展與觀光相關的永續性生計活動，最後從文化層面喚起集體意識的地方認同（place identity）與文化記憶（culture memory）（圖1-3）。
　　發展觀光也可以帶動國際性的經濟成長。Dogru & Bulut （2018）指出，2008年全球經濟危機後，歐洲許多國家面臨經濟困境，但地中海沿岸的七個歐洲國家：希臘、法國、土耳其、西班牙、義大利、克羅埃西亞、斯洛凡尼亞，相對有較少的經濟衝擊，甚至經濟更為成長。表1-2顯示，這些國家的觀光平均收入成長率，遠高於經濟平均成長率（2007-2014年），只有法國經濟平均成長率（2014年）略高於觀光平均收入成長率（6%相對於5%）。進一步分析，可以發現克羅埃西亞、希臘、西班牙雖然有負經濟成長，但觀光平均收入成長率卻相對較高（5%, 24%與9%），尤其是土耳其觀光平均收入成長率更高達73%。2014年這七個國家中，觀光業在經濟活動所佔的比重，克羅埃西亞甚至達於18%，顯示觀光業已經成為這些國家經濟成長中的「港口產業」（harbor industry），觀光發展帶來新的直接與間接就業機會。

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