• 農林漁牧-農業
  • 臺灣茶葉感官品評實作手冊

  • 作  者:行政院農業委員會茶業改良場
  • 出版社別:五南
  • 出版日期:2022/01/01(2版1刷)
  • ISBN:978-626-317-377-4
  • E I S B N:9786263174115
  • 書  號:5N45
  • 頁  數:140
  • 開  數:16K
  • 定  價:330元
  • 優惠價格:281元
滿額優惠折扣 8/5-9/4全館滿550再9折
    01 緒論
    02 品評人員的素養、職業道德與倫理
    03 感官品評原理
    04 茶葉感官品評之相關化學成分
    05 茶葉感官品評流程及所需設備
    06 茶葉感官品評常用評語及茶類特色介紹
    07 茶葉感官品評分級實務操作流程
    08 臺灣特色茶風味輪
    09 臺灣茶分類分級系統TAGs
    附錄一 中華民國茶葉國家標準(CNS179)修訂草案
    附錄二 臺灣茶區辦理優良茶比賽對COVID-19(新冠肺炎)因應指引
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