五南官網-農產行銷分析與應用

農林漁牧-農業
農產行銷分析與應用

作　　者：黃萬傳
出版社別：五南
出版日期：2019/05/01(1版1刷)
ＩＳＢＮ：978-957-763-170-1
書　　號：5N22
頁　　數：512
開　　數：16K
定　　價：680元
優惠價格：612元

隨著資訊科技的快速發展，行銷活動進入「行銷3.0」的新紀元，而在臺灣地區加入WTO後，受外來競爭的衝擊，近年來農產品產銷失衡的問題日趨嚴重。有鑑於此，本書依行銷流程之概要界定對顧客之「創造價值」、「獲取價值」及「永續價值」等三階段之內涵，兼具經濟學與行銷學之整合。

本書擁有三項特色：特色一是兼顧理論與實務的整合，以國內外農產行銷實務印證經濟學與行銷學理論的可用性；特色二是基於「鑑古知今」的原則，重現在與過去農產行銷的活動，讓讀者可進一步掌握農產行銷制度的演變歷程；特色三則強調農產行銷實務的應用，一是應用數量方法，來估算與分析相關農產行銷活動之量化數據，二是藉由國外農產行銷的經驗，引申其對臺灣採用可行性之政策涵義。

黃萬傳

主要敎育背景是農業經濟學，專攻行銷學在農業領域的應用，目前是亞洲大學兼任教授。

自1976年踏入學術界迄今有四十餘年，曾在國立中興大學等四所公私立大專校院任教，前往泰國清邁大學、宋卡拉王子大學及大陸之華中農業大學、浙江農業大學及中國農業大學等校講學。在學術行政曾擔任副校長、研發長、學務長、夜間部主任及系所主管。

主要敎學課程含經濟學、行銷管理、農産行銷學、消費者行為及計量經濟學等。研究領域着重在稻米、雞蛋及茶葉之行銷、農産行銷制度與法規、生質能源經濟分析、有機農業、友善環境農業政策及創新DNA分析。指導碩博士生161位，曾主持89項研究計畫及在國內外會議和期刊發表390篇文章。

【推薦序一】

很高興看到本校退休同仁黃教授，在退休之後仍秉持其研究精神，撰寫《農產行銷分析與應用》一書，在付梓之時刻，本人非常榮幸為本書出版寫此一推薦序。

記得是在本校成立第二年，黃教授來校擔任經營管理研究所所長，雖其教育背景是農業經濟學領域，然其早已深諳企業管理的理論與實務，由其承接行政院農業委員會之科技研究計畫，及對本校招生工作，足見其在行銷學專業的深度素養。

農產品是民生必需品，其產銷層面涉及農民、消費者、行銷商、農政單位及農民團體，致其產銷制度的健全是非常關鍵。在臺灣，自加入WTO之後，因自由化與外來競爭壓力的影響，農業不再是其經濟成長的主要動力，誠如黃教授在本書中，指出農政單位已取消在1950年代至1990年代之間有關農產品之產銷穩定機制，遂衍生近年來國內常常發生農產品產銷失衡的現象，尤其2018年上半年更加嚴重。

由於黃教授踏入學術生涯已有四十餘年，研究著作等身，本書是其應用經濟學與行銷學理念，及整合過去的研究成果，而成的一本兼顧理論與實務的書籍。於書中，作者已明確指出，因應農產品宿命特性，如生物性、易腐性及季節性等，故在農產品行銷過程，應考量行銷通路形成、市場力量、行銷價差、價格發現、價格傳遞及其風險等因素，尤其農產品價格變動包含長期趨勢、季節、循環及偶發等四種變動，由此可尋找農產品價格崩盤的可能來源。

由於目前已處在行銷3.0的紀元，隨著物聯網、人工智慧及大數據等整合之趨勢，農產品行銷不宜固守傳統思維，宜考量及借鏡國外之相關政策與策略；本書除在Chapter 12說明先進國家主要農產行銷制度外，其他章節也引用相關案例來說明，尤其指出在上述趨勢下，其對臺灣農產行銷之政策涵義，誠為本書的一大特色。

基於考量行銷在「永續價值」職能與上述趨勢，本書內容尚包含考量友善環境農業行銷、發現農業創新基因之行銷及活化鄉村旅遊行銷等前瞻性的實務作法。因黃教授曾在報章雜誌發表有關農產品產銷失衡的文章，此次在本書也有更具體說明產銷失衡問題之原因及其秩序化的策略，提供給關注此問題的讀者一個明確的思索方向。

黃教授不僅具備行銷學的涵養，在經濟學也不遑多讓，其在說明行銷過程之市場力量、價格發現及價格風險等章節，充分應用數學函數與計量經濟學來說明此等概念的表達；甚至應用計量經濟模式來估算農產行銷量化的數據。準此，就作為大學教科書的觀點，確實有其價值與必要性，尤其對在學的研究生撰寫文章方面更是值得參考。

黃教授目前是本校兼任教授，期盼他仍繼續秉持熱誠盡責的教學與研究之精神，因本書的出版，一方面嘉惠本校師生，另方面助益國內農產行銷制度有更上一層樓的發展。

蔡進發  謹誌
亞洲大學　校長
2018年8月




【推薦序二】

往昔臺灣農業是支撐經濟發展的重要支柱，唯受經濟自由化的衝擊，及國內農業政策的調整，導致現今的農業，雖在生產技術面進步相當神速，然而農產品的行銷問題卻常成為媒體的焦點。

本書作者黃教授，是國內外知名研究農產行銷的學者之一，兼顧理論與實務是他多年來堅持的原則。黃教授是與本人同時期在美國攻讀博士學位的好友，本人唸的是植物病理學生物防治領域，他則是唸農業經濟學，且專注於行銷學在農業領域的應用。學成返國後，我們兩人又是中興大學的同事。據本人瞭解，黃教授除認真教學之外，他的研究著重於實質與相關業者間的互動與回饋，因而奠定了他能完整撰述本書的學理與實務根基。2018年上半年，國內農產品出現滯銷的問題，成為當前國人關注的重要議題。在這關鍵時刻，本書的出版誕生，恰是解決我國農產品產銷失衡的一盞明燈。

本書是依行銷3.0之理念，結合經濟學與農產行銷實務，不但提供農產行銷過程有關市場力量和價格變動的分析基礎外，且輔以國內外的政策和重要案例給予實務的佐證。尤其特別值得向讀者推薦的重點是，本書提供國內外過往相關農產行銷的政策與策略，可讓讀者以「鑑古知今」的角度，瞭解國內外早期雖已有不少的穩定價格機制，為何現在國內農產品價格尚有出現崩盤的危機？此外，本書也提出產銷環境納入考量的新思維，例如友善農業、農業創新經營行銷及活化鄉村旅遊等，以契合「農業、農村、農民及農安」四農之前瞻行銷的具體作法。

本書除有上述特色外，更重要的是，一方面可作為大學教科書，另一方面亦可提供給有興趣探究農產行銷實務的相關人士參考，期有助於我國農產品行銷業務的推展。

在付梓前夕，本人很高興能有機緣在此撰述短文推荐本書，祈盼各位讀者朋友細細品嘗與分享本書的行銷美味吧！

黃振文  謹誌
國立中興大學　終身特聘教授兼副校長
2018年8月




【推薦序三】

本書作者黃教授，是同我在喬治亞大學的同門師兄弟，我們的博士指導教授是Dr. James. E. Epperson，黃教授師承其在農產行銷的領域，回臺發揮此專長為臺灣農業行銷建構貢獻性的制度。

近年來，國內農產品滯銷似有日趨嚴重之勢，黃教授在此關鍵時刻出版《農產行銷分析與應用》一書，可謂給解決滯銷問題一劑適時有力的強心針。黃教授在本書兼顧應用經濟學與行銷學的理論與實務，來解析農產行銷過程之價格變動，尤其以行銷3.0為基礎，衍生本書架構的理念基礎，此等理念包含創造價值、獲取價值及永續價值等三方面。

因黃教授的博士論文是專研美國農產行銷的制度與策略，致其在本書說明先進國家農產行銷制度之章節，特別強調美國的農產行銷訓令之制度與策略。實際上，國內已有很健全的農民組織，尤其近年來農業合作社在農產品行銷角色已可比擬美國農會在行銷的功能；今後，政府部門若能善用先進國家的制度，強化農民組織在農產行銷秩序化的功能，以及參考本書所提供的其他策略，期冀國內早日擺脫農產品滯銷的惡夢。

由於黃教授多年來挹注在農產行銷的實務研究，其中執行甚多的農政單位科技研究計畫含臺德計畫，對解決農業問題之貢獻自不在話下，也在報章雜誌及相關期刊發表許多有關農產品行銷的文章，遂奠定出版本書的基礎。綜觀本書的內容，除黃教授強調的「鑑古知今」的特色外，本書尤其大量應用函數與計量經濟學，來估算與分析相關農產行銷活動之量化數據，此可供在學相關領域的研究生，在撰寫文章的重要參考。

本人非常榮幸為黃教授的大作來寫推薦序，深信閱讀本書的讀者，除對農產行銷有進一步暸解外，更期盼農政單位多參考本書相關的行銷策略，早日為農民開創更順遂的農產行銷通路。

傅祖壇  謹誌
美國喬治亞大學臺灣校友會　會長
東吳大學商學院　院長
2018年8月

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