五南官網-中美洲導覽─共同的歷史、不同的命運

歷史、哲學、宗教-世界史-歐洲史
中美洲導覽─共同的歷史、不同的命運

作　　者：何國世
出版社別：五南
書　　系：西洋史系列
出版日期：2021/10/07(1版1刷)
ＩＳＢＮ：978-986-522-972-6
書　　號：1W1K
頁　　數：200
開　　數：12k
定　　價：280元
優惠價格：252元

中美洲各國，包括貝里斯、哥斯大黎加、薩爾瓦多、尼加拉瓜、瓜地馬拉、宏都拉斯、巴拿馬等的歷史、民情風俗、飲食等人文與自然的情境等。歷史就像一道長河，古往今來的任何時期的歷史應該都沒有輕重之分。因此本書史事的敘述以政治、經濟為骨幹，俾使讀者能釐清歷史發展的脈絡。

本書共九章，即
第一章：綜論中美洲地理、物產與經貿。
第二章：先述及中美洲整體概況，再詳論各國風俗習慣與飲食文化。
第三章：西班牙殖民時期的發展。
第四章：十九世紀獨立運動與獨立後初期的中美洲情勢。
第五章：敘述中美洲出口經濟發展、自由主義政治的理論與實踐、社會的變遷，以及美國的巨棒及睦鄰政策。
第六章：探究經濟成長失衡（1946～1980年）。
第七章：述說1981～1990年期間中美洲整體形勢、各國的懸殊差異、簽屬和平協議等。
第八章：分析1991～2000年中美洲代議制民主與選舉、社會的變革、中美洲發展的挑戰與前景。
第九章：二十一世紀初，中美洲在政治、經濟、社會、整合等各面向的發展與展望。

何國世
輔仁大學西班牙語文系所畢業，1996年獲西班牙馬德里Complutense大學拉美歷史學博士學位。曾任中央通訊社記者、行政院新聞局國內新聞處祕書、靜宜大學西班牙語文系所主任、寰宇外語教育學士學位學程主任、逢甲大學及台中科技大學兼任副教授。現任靜宜大學西班牙語文學系專任副教授。專長領域：西語國家歷史與文化、拉丁美洲區域整合。著作：《墨西哥史－仙人掌王國》、《秘魯史－太陽的子民》、《阿根廷史－探戈的故鄉》、《巴西史－森巴王國》、《委內瑞拉史－美洲革命的搖籃》、《巴拉圭史－南美心臟》、《西班牙文化導覽》、《在地球的彼端－拉丁美洲》等書及相關論文。

中美洲國家除哥斯大黎加外，在西班牙殖民前都曾或多或少存在高度發展的馬雅文明。因此，這個地區，特別是瓜地馬拉，印第安人口比率最高，而且至今，不論是日常生活或是風俗習慣，都保留印第安人深刻的印記。此外，在飲食方面，也流傳許多原住民的習俗與禁忌。
中美洲的飲食多元豐富。此地區，除了大多講西班牙文外，從最北的瓜地馬拉南至哥斯大黎加，玉米餅（Tortilla）可說是當地另一種共同語言，餐桌上玉米餅無所不在。而瓜地馬拉人對於玉米餅更是著迷，無論任何料理，都要用玉米餅夾著吃。而玉米餅的的樣貌由南而北稍有不同。偏南的國家如哥斯大黎加和尼加拉瓜，玉米餅普遍較厚，大約0.5到1公分。而越往北，玉米餅則越薄。
除了玉米餅外，中美洲許多流傳久遠的玉米料理，也深刻抓住當地人的胃。簡單的料理陪伴底層的人們度過艱困的時期；而在節慶時製作繁複耗時的料理，則是傳統家庭中凝聚家人的重要力量。另外，玉米漿因為製作簡單，價格便宜且提供高熱量，是一般民眾，特別是窮人最愛的飲料。如同馬雅諺語所云：「寧可笑著吃玉米漿，也不要哭著吃巧克力。」這是要人貧而樂道，別富而悲傷。
	另外，愛家的中美洲人都會以媽媽烹煮的玉米粽為傲。總而言之，玉米在中美洲人的餐桌及文化傳承上，扮演著重要的角色。再者，馬雅神話盛傳造物主用玉米造人，也隱喻說明中美洲印第安人的命運如何跟玉米緊密相連。此外，米飯也是中美洲各國人民的日常糧食。米飯搭紅豆泥、煎大蕉，就是一般民眾豐富的一餐。
最後，在西方飲食，特別是美國速食文化大舉入侵之際，對於中美人而言，玉米不只是每日餐桌上的佳餚，更是文化傳承的重要載具。玉米漿讓共同在中美洲這片土地生活的印第安人、麥士蒂索人、非裔黑人、白人等緊密的黏著在一起。所以，玉米是中美洲人的共同的語言。
第一節 風俗習慣
一、瓜地馬拉
1821年9月15日，瓜地馬拉擺脫了西班牙的殖民統治，並加入墨西哥帝國，但僅幾個月後，該帝國瓦解。1823年瓜國加入中美洲聯邦。1838年5月31日聯邦解體，瓜地馬拉成為獨立共和國。
瓜地馬拉領土面積10萬多平方公里，全國區分為22省，2/3是山地。首都是瓜地馬拉城，今天的瓜地馬拉城是1917年12月地震後重建的。瓜地馬拉人口1725萬，其中53%是印歐混血，44%是印第安人，其他是少數的白人。印歐混血人種大半是小資產階級、城市的商人和手工業者；印第安人大半是種植園中的雇農、林場工人、佃農和債務奴隸。在東部沿海香蕉種植園中，還有少數從加勒比海遷徙來的黑人。
瓜地馬拉地處中美洲地震帶中心，全國有30多座火山，破壞性地震經常發生。該國全境分成大小相等的兩個區域：一個是北部的低地區，屬熱帶、多雨區；另一則是較涼爽的高原區，此地住有83.3%的瓜地馬拉民眾。高原地區是一連串的火山地形，中間有許多肥沃的火山岩谷地，是瓜國咖啡主要生產地。
瓜地馬拉是中美洲國家中印第安人口比率最高的國家。印第安人在此創造了舉世聞名的馬雅文化，且至今他們還保留印第安人的風俗習慣。馬雅印第安人的民族服裝色彩豔麗。婦女通常穿條紋花布縫製的長褲，再配上鮮豔刺繡的短上衣。但花色、圖案和配置各不相同，每個村莊都有自己的特色。男子的服裝也頗具特色，如在奇奇卡斯特南戈，男人身穿黑色短上衣和長及膝蓋的黑褲，用寬寬的紅纓穗鑲邊，胸前和後背有紅色的繡花，腰繫一條紅色的布腰帶，看起來十分帥氣。而印歐混血人種通常都穿歐式服裝。
玉米與馬雅文明有密切關係。在印第安人心目中，人是神靈創造的，而玉米又是神靈用以創造人類的基本物質。因此，馬雅的社會、生產和宗教活動都以種植、培育、收成玉米為中心。他們辛勤地挖掘運河水渠，大力發展玉米種植，使許多教士有空從事宗教和科學研究。1967年，瓜地馬拉作家阿斯圖里亞斯(Miguel Angel Asturias)榮獲諾貝爾文學獎，其名著《玉米人》(Hombre de maíz)深刻描繪瓜地馬拉馬雅印第安人所遭受的悲慘命運。
風箏節是中美洲各國印第安人的傳統節日。每年的11月，所有印第安人的村莊都要以放風箏來歡度節日。各地的印第安人都把放風箏作為表達情懷的方式，但做法略有不同。居住在高原上的印第安人，把風箏當作悼念已故親人的祭品，他們最後將風箏收回燒掉，以表示對親人的懷念。在風箏節時，有些印第安男性群聚鄉村公墓的草坪上放飛風箏，表達對死者的哀思及對下一代的祝福；婦女們則在墓前獻上用鮮花和松柏製成的花圈。此外，風箏節也為男女青年提供更多接觸與了解的機會，表達愛慕之情。
安地瓜歷史古城，是西班牙殖民時代政府的首都。在16至18世紀，曾經非常繁榮興盛，但在18世紀末遭受大地震的嚴重破壞，古城區裡部分的歷史建築在崩塌後，成為廢墟並保留至今。沿著石鋪道路兩旁盡是教堂、宅第建築，別具風情的街道，每年都吸引成千上萬的遊客。到安地瓜，一定要登上十字架山丘來俯瞰古城景致。安地瓜的聖周活動別具特色，當地民眾以各種顏色花瓣或染色的木屑為材料，一一鋪飾成各式各樣的花紋圖案，有如五顏六色的鮮豔地毯，看起來就像其民俗工藝的多彩刺繡，非常壯觀美麗。此外，安地瓜及周邊村落仍保有濃厚的原住民文化色彩，像是編織品等原住民手工打造的玩統工藝或民俗藝品，在市區的紀念品蛋，經常可見且種類繁多。

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