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觀光、餐旅、休閒
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概論
休閒管理概論
Leisure Recreation Tourism and Mangement
作 者:
黃世明
出版社別:
五南
書 系:
觀光系列
出版日期:2011/10/19(1版4刷)
ISBN:978-957-11-4798-7
書 號:1L33
頁 數:360
開 數:20K
定 價:400元
優惠價格:316元
滿額優惠折扣
11/11-1/10 五南全書系書展!全站滿599再95折
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二十一世紀重要的生活技藝與專業技能,包含提升休閒素養以改善生活品質,並對休閒事業進行有效的經營管理。休閒管理的範疇相當廣泛,約可分為四大部分:休閒行為基礎研究、休閒資源規劃分析、休閒活動設計執行以及休閒事業經營管理等,茲就休閒事業經營管理的主題,論述休閒服務業的基本概念,休閒產業分析、休閒事業的目標管理、策略管理與品質管理要點;休閒事業的創業、變革、創新與行銷;休閒業者之間的競爭與合作關係;公部門與非營利組織介入休閒管理的特質,同時也探討全球化與在地化的過程,對休閒事業經營管理的影響。 本書兼顧理論與實務的對照啟發,每章的第一節分析探討主題的重要性與現況概要;第二節則介紹與主題相關的理念;第三節則例舉實務個案來進行分析;第四節則總結內容要點。為了方便掌握全章的重要概念,則有關鍵名詞的提示;為了讓學習者有更多的反省思考與彼此對話,每章都有問題與討論的單元;再藉由闡述邏輯,讓讀者能系統化而多元深入了解休閒事業管理的重要理念與操作要點。
黃世明 現職:聯合大學經濟與社會研究所助理教授 學歷:台灣大學社會學研究所博士 東吳大學社會學研究所碩士 台灣大學社會學系學士 經歷:大葉大學休閒事業管理學系(所)系主任兼所長 大葉大學休閒事業管理學系(所)助理教授 中央研究院社會學研究所博士後研究 東海大學社會學系(兼任)助理教授 實踐大學生活應用學系(兼任)助理教授 專長:休閒社會學、休閒產業分析、文化觀光與生態旅遊研究、 地方社會與永續發展研究、社會變遷與休閒發展、文化行銷 客家族群發展專題 著作:《臺灣全志卷九社會志.社會多元化與社會團體篇》 《臺灣全志卷九社會志.文化與社會篇》(合著) 《綠色藍圖》(合著) 《台灣客家族群史.政治篇》(上)(下)冊(合著) 《休閒管理概論》
第一章 序 論
第二章 休閒需求與休閒生活管理
第一節 緣起
第二節 休閒概念、休閒需求與休閒生活的探討
第三節 理論與實例說明
第四節 小結
第三章 休閒資源管理
第一節 緣起
第二節 休閒資源之特性及其分類
第三節 休閒資源的管理與維護
第四節 理論與實例說明
第五節 小結
第四章 休閒活動規劃設計與管理
第一節 緣起
第二節 休閒活動規劃與設計
第三節 理論與實例說明
──○○牧場(小小牧童體驗營企劃案)
第四節 小結
第五章 休閒服務業管理概說
第一節 緣起
第二節 休閒服務業的特性、類型與發展情況
第三節 理論與實例說明
第四節 小結
第六章 休閒服務業的目標管理、策略管理與品質管理
第一節 緣起
第二節 休閒服務業的目標管理與策略管理
第三節 休閒服務業的品質管理
第四節 經驗實例說明
第五節 小結
第七章 休閒服務業的創業經營管理
第一節 緣起
第二節 休閒服務業之創業經營管理概論
第三節 理論與實例說明
──帶來歡笑與夢想實現的工廠「華德.迪士尼」
第四節 小結
第八章 休閒服務業的創新與變革管理
第一節 緣起
第二節 休閒服務業的創新與變革管理概論
第三節 理論與實例說明
──不斷創新的咖啡王國「STARBUCKS」
第四節 小結
第九章 休閒服務業的行銷規劃管理
第一節 緣起
第二節 休閒服務業的行銷規劃管理概論
第三節 理論與實例說明
──2005台灣海洋年之「基隆市和平島活力海洋節」
第四節 小結
第十章 休閒服務業的競合關係管理
第一節 緣起
第二節 休閒服務業的競合關係
第三節 理論與實例說明
──渡假村競爭優勢:以XX健康世界為例
第四節 小結
第十一章 休閒產業分析與休閒服務管理
第一節 緣起
第二節 休閒產業的特質與產業經營分析的要點
第三節 休閒產業分析以及產業群聚分析
第四節 理論與實例說明──大鵬灣國家風景區
第五節 小結
第十二章 在地化與全球化趨勢下的休閒服務業管理
第一節 緣起
第二節 在地化與全球化趨勢對休閒服務業的影響與經營發展
第三節 理論與實例說明
第四節 小結
第十三章 政府公部門的休閒管理
第一節 緣起
第二節 公部門與休閒活動的關係
第三節 政府在休閒產業所扮演的角色與功能
第四節 經營實務與個案說明
第五節 小結
第十四章 非營利組織的休閒管理
第一節 緣起
第二節 非營利組織的定義、類型、角色功能與經營管理
第三節 非營利組織的現況與實例說明
第四節 小節
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