五南官網-餐飲英文檢定字彙3500

飛躍六十迎向百年

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理工-總論-專業外語
餐飲英文檢定字彙3500

作　　者：徐偉
出版社別：五南
出版日期：2010/05/19(1版1刷)
ＩＳＢＮ：978-957-11-5981-2
書　　號：5BE3
頁　　數：320
開　　數：25K
定　　價：320元
優惠價格：253元

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　　本書包括餐飲領域各專業的重要詞彙如：中餐、西餐、烘焙以及相關的料理原料、餐具、設備與加工等，依照英文字母順序排列，查閱方便。
　　本書內容豐富，選辭廣泛，每一辭條後都附有音標與註解，便於讀者閱讀參考，書中共收集了有關食品名稱、食品原料、食品加工、營養、菜式、菜名、酒名、飲料、點心、水果、餐具、廚房設備和烹飪方法等常用的辭彙約3500條。
　　本書可作為餐飲高職學生或餐飲大專學生專業英語教材或參考，也可作為餐飲英文證照檢定考參考書。

現職：職校餐飲科科主任
學歷：文化大學觀光事業學系畢業
經歷：職校觀光科科主任

　　　　