五南官網-嬰幼兒餐點設計與製作

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中等教育-家政群-教科書
嬰幼兒餐點設計與製作

作　　者：王幸雯、陳淑珍
出版社別：五南
出版日期：2022/09/02(1版8刷)
ＩＳＢＮ：978-957-11-4794-9
書　　號：0I40
頁　　數：280
開　　數：16K
定　　價：0元
優惠價格：0元

◆本書旨在增進學生對嬰幼兒餐點設計與製作原理原則之認識、均衡營養之概念、餐點製備及設計之能力，同時培養設計實施幼兒營養教育的基本能力。
◆本書內容安排之特色為：以均衡飲食之概念貫穿全冊，深入淺出的介紹營養知識，並配合精美圖表輔助說明。在餐點設計上除考量營養均衡外，亦針對幼兒的飲食特性搭配色、香、味的菜色，及考慮到量的概念和製作的簡便性。透過理論與實務操作，培養學生的營養知識與設計製作能力，將來可以應用於幼兒園中的團體餐點設計。

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