飛躍六十 迎向百年

滿額優惠折扣 11/11-1/10 五南全書系書展!全站滿599再95折
    PART1 宴客禮儀
    LESSON1 餐宴準備工作
    確定餐宴形式
    控制餐宴預算
    打造理想的宴客環境
    場地與座位規劃
    菜單制定原則
    如何擬定宴客名單
    邀請卡的準備與發送
    LESSON2 桌椅布置與安排
    桌布的選擇與整理
    桌面的擺設技巧
    座次排列的學問
    座位卡的製作與擺放
    餐巾的選用
    LESSON3 認識與擺放餐具
    檢查所有餐具的狀況
    餐磁的選擇與搭配
    認識各種酒杯
    西餐具的種類與用途
    中式宴席的餐具布置
    西式宴席的餐具布置
    LESSON4 各式餐宴策劃
    西式餐宴的策劃
    西餐的種類與上菜順序
    認識西餐的菜色
    西餐酒菜的搭配
    中式餐宴的策劃
    中餐的上菜程序與點菜要訣
    中餐酒菜的搭配
    自助餐宴的策劃
    自助餐宴的基本認識
    如何安排佈置自助餐宴
    自助餐的餐點準備
    招待酒會的策劃
    酒會的基本配置方式
    酒會的飲料與點心準備
    下午茶會的策劃
    下午茶的整體規劃
    英式茶點的準備
    下午茶的桌面佈置
    如何泡一手好茶
    PART2 用餐禮儀
    LESSON5 餐宴基礎禮儀
    從進入餐廳到入座
    女士優先
    用餐的基本守則
    保持端正坐姿
    正確使用餐巾
    優雅地使用西餐具
    刀叉的正確擺放法
    斟酒、敬酒、飲酒的禮儀
    餐桌上的交談宜忌
    料理有問題時的處理
    有禮對待侍者
    聰明支付小費
    LESSON6 優雅享用西餐
    如何選酒、試酒
    如何品嚐各種開胃菜(前菜)
    如何正確食用麵包
    如何喝湯
    如何享用各種海鮮
    如何享用肉類與家禽
    如何享用義大利麵
    如何品嚐餐後甜點
    如何飲用咖啡、紅茶
    LESSON7 中式餐宴宜忌
    筷子的使用禁忌
    碗盤的使用禁忌
    取菜的禮儀
    如何優雅享用中華料理
    LESSON8 非正式餐宴的用餐禮貌
    自助餐的取用原則
    招待酒會參加須知
    下午茶會的標準程序
    PART3 主客禮儀
    LESSON9 做個稱職的餐宴主人
    掌握招待的基本禮儀
    熱情招呼客人
    誠摯表達謝意
    打造賓主盡歡時光
    掌控餐宴的進行
    何時、如何送客
    LESSON10 做個受歡迎的餐宴客人
    注意被邀請時的處理態度
    準備送給主人的禮物
    合宜的服裝儀容
    準時到場
    認真交談與傾聽讚美
    何時、如何告別主人
圖片待上傳
圖片待上傳
圖片待上傳
圖片待上傳
圖片待上傳
圖片待上傳
圖片待上傳
圖片待上傳
圖片待上傳
圖片待上傳
圖片待上傳
圖片待上傳
圖片待上傳
圖片待上傳
圖片待上傳
圖片待上傳
圖片待上傳
圖片待上傳
圖片待上傳
圖片待上傳
圖片待上傳
圖片待上傳
圖片待上傳
圖片待上傳
圖片待上傳
圖片待上傳
圖片待上傳
圖片待上傳
圖片待上傳
圖片待上傳
圖片待上傳
圖片待上傳
圖片待上傳
圖片待上傳
圖片待上傳
圖片待上傳
圖片待上傳
圖片待上傳
圖片待上傳
圖片待上傳
圖片待上傳
圖片待上傳
圖片待上傳
圖片待上傳
圖片待上傳
圖片待上傳
圖片待上傳
圖片待上傳
圖片待上傳
圖片待上傳
圖片待上傳
圖片待上傳
圖片待上傳
圖片待上傳
圖片待上傳
圖片待上傳
圖片待上傳
圖片待上傳
圖片待上傳
圖片待上傳
圖片待上傳
圖片待上傳
圖片待上傳
圖片待上傳
圖片待上傳
圖片待上傳
圖片待上傳
圖片待上傳
圖片待上傳
圖片待上傳
圖片待上傳
圖片待上傳
圖片待上傳
圖片待上傳
圖片待上傳
圖片待上傳
圖片待上傳
圖片待上傳
圖片待上傳
圖片待上傳
圖片待上傳
圖片待上傳
圖片待上傳
圖片待上傳
圖片待上傳
圖片待上傳
圖片待上傳
圖片待上傳
圖片待上傳
圖片待上傳
圖片待上傳
圖片待上傳
圖片待上傳
圖片待上傳
圖片待上傳
圖片待上傳
圖片待上傳
圖片待上傳
圖片待上傳
圖片待上傳
圖片待上傳
圖片待上傳
圖片待上傳
圖片待上傳
圖片待上傳
圖片待上傳
圖片待上傳
圖片待上傳
圖片待上傳
圖片待上傳
圖片待上傳
圖片待上傳
圖片待上傳
圖片待上傳
圖片待上傳
圖片待上傳
圖片待上傳
圖片待上傳
圖片待上傳
圖片待上傳
圖片待上傳
圖片待上傳
圖片待上傳
圖片待上傳