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在編輯室後──放肆你的旅人、出版因子/黃惠娟
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撰寫人/黃惠娟
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敲門
觀光休閒旅遊近年來已成顯學,以國內大專校院暨科技大學、技職院校等179所(據教育部99年的統計)來說,幾乎每校均開設「觀光、餐旅、休閒」系所。而在系所開設的當下,系所所需的師資、教材,尤以教材,就成了身為文化出版、傳承的我們,所刻不容緩的延續任務。
開門
於是,我們拜訪了「觀光、餐旅、休閒」等相關系所,認識專業老師,並陸續出版了近七十種相關教材,包括《觀光學概論》、《觀光研究方法》、《觀光導遊與領隊》、《餐飲管理》、《服務品質管理》、《餐廳設備與佈局》、《旅行業經營管理》、《生態旅遊》、《旅遊業個案分析》、《休閒遊憩概論》、《國際禮儀》……等,屬各相關系所概論性的入門教材。也因應國際觀光休閒旅遊的趨勢發展,在因為新興觀光產業的成熟,而在各大專校院暨科技大學、技職院校等開始開設的新興課程,我們也順勢出版了《國際會議與會展產業概論》、《俱樂部管理》、《博奕事業概論與實務》、《海洋觀光休閒之理論與應用》、《運動觀光》……等教材,掌握時機,順勢而為。
張望
在屬於學子最終需閉門點燈研習此類教材的小編們,除了每冊輔以雙色印刷、圖片、表格、文字等,交叉說明,以清雅流暢的編排,期使擁有此類教材的你,都帶著似觀光的愉悅心情展閱,寓學習於開闊的境遊中而延續。 除了裝幀、編排上的小心機,對於未來此類出版品,我們期採以廣褒、躍進的視野,如森林之王──獅子之宏偉氣勢,再覓新興課程之發展,如魚之迴游,如蟻窩之綿密,如蜜蜂之勤奮,將此域之點點,積沙成塔,饗學子之宴而無絕。
舒心、斂眉
終來到此篇卷末,舒心一會兒。 越接觸此域,越覺其深不可測、路遙不可及。就像學子學習,畢業後,方是此域知識運用之始。所以,不再多言。讓心自由吧!恣意享受屬於你的閱覽、學習、實習時光吧……
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林燈燦 著
定價480
附歷屆試題暨答案光碟
本書包括導遊、領隊考照及必須知道的教科書知識,重點整理、詳細講述,並對應93-99歷屆試題,讓你快速掌握應考重點、不浪費時間,實堪為重點中的重點──導遊、領隊考照的絕佳專書。
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觀光導遊與領隊概論(隨書附:99年歷屆導遊與領隊試題;93-98歷屆導遊與領隊試題暨答案、觀光用語光碟一片)
一本領隊與導遊考照、重點中的重點、錄取率最高的教科書
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以作者在「觀光導遊與領隊」的業界、學界、證照界等任教多年的經驗,經由本書,提供了考照與教學進修的重要指引。 |
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本書為考照必讀的重點中的重點,並於每章節前以樹狀圖做重點概念整理。 作者為歷屆指導學生通過考照錄取率最高的老師。 隨書附贈93-98年歷屆導遊與領隊試題暨解答、觀光用語的基本知識資料光碟一片。隨書附有「99年導遊與領隊完整紙本試題暨答案」。 本書分為導遊、領隊實務(一)、(二)等兩大篇,以及觀光資源概要等共三篇,分別針對導遊、領隊導論;導覽解說與領隊技巧、旅遊安全與緊急事件處理、觀光心理與行為、航空票務、急救常識、國際禮儀、觀光行政與組織、觀光政策與法規、入出境相關法規、兩岸港澳法規、民法債編與國外團體旅遊定型化契約、兩岸現況認識、臺灣歷史、臺灣地理、世界歷史……等十七個章節。 ..more |
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觀光導遊與領隊-理論與實務(隨書附贈:99年歷屆導遊與領隊試題;93-98年歷屆導遊與領隊試題及海外、臺灣旅遊的相關介紹及資料光碟一片)
林燈燦
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領隊英文
黃榮鵬著
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觀光學概論
林連聰、宋秉明、陳思倫
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觀光暨旅遊個案分析
黃榮鵬
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休閒遊憩概論
林連聰、歐聖榮、陳思倫
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顏瑞芳 著
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清代伊索寓言漢譯三種
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充實你的文化知識,提升文言閱讀與寫作能力
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中國與印度、歐洲等,合稱「世界三大寓言」,中國則提供了此三大寓言融會的舞臺。 本書所收清代《伊索寓言》漢譯,包括蒙昧先生與懶惰生(羅伯聃)合作編譯的《意拾喻言》;張燾輯《海國妙喻》;林紓與嚴璩、嚴培南合作翻譯的《伊索寓言》等三種,內容牽涉不少東西方歷史、地理、神話、傳說乃至宗教、政治、哲學、社會學等文化典故,共收錄452篇漢譯伊索寓言,是研究中國寓言史以及中西文化交流史,相當重要而珍貴的資料。 這三種文獻原書出版至今皆已超過百年,一般圖書館並不易見。這三種都是將西方傳入的《伊索寓言》用文言文加以翻譯或改寫,兼具寓言的哲理、趣味和譯文的文學性,一般熱愛文學的社會人士,都可從中得到啟發。 ..more
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古典文學選讀
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耿湘沅 著
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增進大專生對文學作品閱讀、思考、欣賞和寫作的能力
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古典文學之美,在文辭、在意境,在提升語文能力的同時,接觸此文,除了可領略文字、文學之美,更可增進大專學生對文學作品的閱讀、思考、欣賞和寫作的訓練,提升基礎語文聽說讀寫的素養和表達能力。 本書三大特色: 1.本書選錄文章起自先秦,止於清代,共40篇。 2.選錄的文章,篇幅以「短小」為前題,題材儘量多元性,內容平淺、涵義深刻而韻味雋永者。 3.內文體例,分為課文、作者、題解、注釋、課文研析、問題與討論等六項。 ..more
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在創新與保守之間,「大學國文」之變與不變崑山科技大學通識教育中心 《大學國文》,五南出版 |
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在人類歷史的演進過程中,「創新」與「保守」,「變」與「不變」,一直是相互激蕩的兩種思維抉擇。 時至今日,本校同仁面對自編國文教材任務,也有類似戒慎恐懼的心情。此因若不自編教材,恐貽人不知革新改進之譏,然所編教材若無法後出轉精,超越前人,又何必狗尾續貂,多此一舉?幾經討論,盱衡當前大學國文教育環境江河日下,已到必須有所因應地步,茲將所知問題略陳如後: 1.自教育政策改弦更張,普設大學以後,大學生俯拾皆是,素質難免參差不齊,國文程度優者固不乏人,但中下根者亦多如過江之鯽,「學歷」不等於「學力」,大學生國文程度低落,已是眼前分明存在的事實。 2.受近年來功利速食風尚影響,傳統「經世濟民」的士人理想蕩然無存,「知識經濟」口號響徹雲霄,知識淪為商品,一切向生產看齊,國文非關產能,難免淪為主事者心中的「雞肋」,頂多象徵性聊備一格,何曾真正關心? 3.電腦資訊時代來臨,新新人類自幼與電視電腦為伍,MSN及網路語言盛行,致與圖像化思維親近,相對與閱讀性思維睽遠,學生定力不足,不耐有深度內涵的文化課程。復因少子化現象嚴重,子女個個是父母的心中寶,溺愛程度有增無減,其每天上網次數遠多於閱讀次數,既未有足夠時間在國文情境中涵養薰陶,又何能冀望有深厚的文化素養? 4.大學國文教育適處於學生國中、高中六年升學壓力總體解放之後,其當初學習國文,若只為應付學測、聯考,勢難含英咀華,品味文化芬芳。故今就讀大學,心態本應由「他律學習」改為「自律學習」,便可重拾讀書樂趣。問題是,前此六年升學桎梏一旦解放,大學生宛如脫韁野馬,身心過度放縱,竟日沉迷電腦網路世界,晝夜顛倒,生活秩序嚴重錯亂,喪失明確學習目標,此為當今各大學普遍呈現之難題。 5.更有甚者,便是少數專家學者失衡教育理念之誤導。某著名學者曾主張:「只要網路上查得到的東西,都不必記誦。」即言之,只要網路上查得到孔孟老莊、詩詞曲賦、典故成語,那麼這些天地精華、人文薈萃,便都無須學子吟哦記誦。我們當知:一家一地乃至一國文化之養成,在在需要時間、生命的長期積累,才能根深葉茂,綠樹成蔭。倘國人連自己的文化精髓都不復吟哦記誦,那麼一種活活潑潑、生意盎然的文化活水,便無法在吾人的土地隨機發用,難以在日用平常的生活現場自然流行,這必等如宣告文化的死刑。我們樂見電腦網路提供便捷的資訊流通,但對「網路瀏覽」取代「正常學習」的錯誤偏見,則須大聲疾呼,鳴鼓而攻。 6.最後,我們必須承認,中國文化流傳五千年,其範圍瀰天蓋地,無所不包,前人長遠的生命史與豐富生活經驗,若不能有效去蕪存菁,對當代學生無異是沉重的學習負擔,入乎其內、出乎其中的大學國文教師,理應對悠悠五千年文化內涵知所檢擇,其屬文化精華者,固當用心承傳,期使流之長遠,至若文化糟粕,何妨讓之隨時間以俱去,何苦執著不捨,繼續作難後人? 本於如上理念,吾等身在大學國文教育的最前哨,目睹學生國文程度江河日下,豈能視若無睹,無所作為?自編大學國文教材,儘管未必是挽救國文程度的萬靈丹,然憑藉自編教材機緣,借重同仁在大學任教的寶貴經驗,及現場教學對學生身心情境的理解,籌編一套相對能照顧同學身心靈問題的教材,誠不失為改善大學國文教育的起點。
如今自編教材任務完成,如何在整體社會環境不利國文教學的現實下,持續給出關愛熱誠,更實質考驗著同仁作育後進的初衷。若回歸先前「變」與「不變」的思維抉擇,那麼我們可以說,教學方法、乃至教材之抉擇選用,隨時可依學生素質、教學情境做適當之調整,這是教育工作者因時制宜應有的「變通」,至於「不可變」、「不能變」的,永遠是流淌在教師身心血液裡的樹人理想與教育之愛吧。
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