1LA5

西點蛋糕製作

葉連德

0L70

餐桌上的異國料理：從沙拉學到甜點，擺盤美學、器皿搭配、套餐設計一次GET！

李建軒、歐家瑋

4LA2

高餐大的店：創業與夢想Ⅲ─18位餐飲職人創業的夢想與實踐

國立高雄餐旅大學

4L08

3D果凍花─百變商機創新之路

文彩燕、林佳蓉、吳文進、程意涵

1LA9

餐飲創業─成本控制與管理

鄭凱文

1LA3

麵包製作─理論實務與案例

葉連德

1LAX

餐旅人力資源管理─民宿篇

陳永賓

3Q40

最新法國葡萄酒全書

周寶臨

無庫存

1LA6

餐飲服務─服務品質與顧客關係管理：理論與實務

郭德賓

1L91

餐飲成本控制─理論與實務

張金印

1LAD

餐旅教材教法與教育實習─高中職餐旅群

陳紫玲

1LA7

真空烹調─理論實務與案例

程玉潔

1LA1

中餐烹調─竹籬笆裡的飯菜香：充滿幸福溫度的眷村菜

掌慶琳、謝旭初、林芳琦

1L47

餐旅實用日語（隨書附聽力QR Code）

魏榮進

0L71

金牌達人蔬果雕刻藝術

柯明宗

1L67

旅館管理

周明智

1LAK

旅遊與文化

林連聰、黃光男、黃美賢、曾亮、徐明珠、陳逸君

1L39

餐旅人力資源管理

陳永賓

RA57

觀光餐旅美學：旅行，是為了發現美

許軒、徐端儀 著

1LA2

西餐基礎烹調─烹調方法與原理

程玉潔著

共 44 筆資料　　頁次:1/3