1L61
餐飲規劃與佈局
全中妤
1L88
食物製備原理
黃韶顏、曾群雄、倪維亞
BL04
烘焙食品丙級檢定學術科大全(麵包項、西點蛋糕項、餅乾項)
文字復興編輯小組
1LA9
餐飲創業─成本控制與管理
鄭凱文
1L91
餐飲成本控制─理論與實務
張金印
BL07
中式米食加工丙級檢定學術科大全
陳春容、鄭嘉慶
1LA5
西點蛋糕製作
葉連德
0L70
餐桌上的異國料理：從沙拉學到甜點，擺盤美學、器皿搭配、套餐設計一次GET！
李建軒、歐家瑋
1L53
生態旅遊
方偉達
4LA2
高餐大的店：創業與夢想Ⅲ─18位餐飲職人創業的夢想與實踐
國立高雄餐旅大學
4L08
3D果凍花─百變商機創新之路
文彩燕、林佳蓉、吳文進、程意涵
1LA8
休閒活動企劃與管理：渡假飯店、休閒農場理論與實務
蔡欣佑
1LA3
麵包製作─理論實務與案例
葉連德
1LAX
餐旅人力資源管理─民宿篇
陳永賓
3Q40
最新法國葡萄酒全書
周寶臨
1LA6
餐飲服務─服務品質與顧客關係管理：理論與實務
郭德賓
1LAD
餐旅教材教法與教育實習─高中職餐旅群
陳紫玲
1LA7
真空烹調─理論實務與案例
程玉潔
1LA1
中餐烹調─竹籬笆裡的飯菜香：充滿幸福溫度的眷村菜
掌慶琳、謝旭初、林芳琦
1LA0
智慧旅遊─旅遊多媒體應用
石岳峻
共 53 筆資料 頁次:1/3
