★技審字第110075號
本書特色：
•每一章皆有「學習目標」與「使用設備與材料」，方便學生掌握該章節學習要點與實習前準備。
•本書「學習活動」內容編排以淺入深、循序漸進，以說明相關動物飼養實習專業知識，並引導學生將實習項目逐步應用。
•運用結合教材內容之「知識加油站」單元，以補充相關動物飼養實習專業知識。
•教學內容除了讓學生具備農業專業能力外，更強調職場倫理素養，可讓學生有效規劃職業生涯。
•每章末附有「學習評量」，可提供教師了解學生學習狀況，亦可提供作為課後練習及延伸學習使用。
輔助教材：
教師手冊（光碟）、學生習作、投影片、教學網站、線上題庫
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江信毅、林易聖、張郁潔
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第七章 牛的外貌與品種識別
第一節 牛的外貌辨識
第二節 牛的口齒鑑定
第三節 乳牛的品種識別
第四節 肉牛的品種識別
第八章 牛體測量與保定
第一節 牛體各部位測定之實務操作
第二節 牛體重估算
第三節 牛的保定實務操作
第四節 牛體型的鑑別
第九章 牛的繁殖
第一節 牛隻人工授精之實務操作
第二節 牛隻分娩管理之演練
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