本書分為：「臺灣的閩南語、生活中的趣味臺語、閩南語參賽文稿、臺灣族群資料彙整筆記」四大章，共44篇，是作者研讀閩南語二十幾年的歷程紀錄，內容除了與閩南語有關的敘述以外，也收錄與臺灣往日日常生活相關的事情，讓年齡較長的讀者回憶過往，讓年紀較輕的讀者知道從前，並期待閱讀過的讀者能從作者端出的「雜菜麵」中，嘗出一句或一段受用無窮的閩南語話語。
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楊文清
臺北市六張犁人，民國37年生
民國55年省立臺北商職畢業
民國67年私立中國文化學院夜間部國貿系畢業
民國55~60年任職於臺灣玻璃公司
民國60~82年任職於中國信託銀行
民國82~85年臺南三冠王有線電視總經理
民國86~91年和信有線電視集團副總經理
民國91年通過教育部國民中小學鄉土語言閩南語教學支援人員檢核
民國91年起任雙溪、康寧、景美國小鄉土語言閩南語教學人員
民國95年指導康寧國小參加臺北市親子話劇比賽獲第一名
民國98年參加全國語文競賽，獲閩南語演說社會組第五名
民國99年獲教育部臺灣閩南語語言能力認證考試高級合格證書
民國104年教育部「全國語文競賽--閩南語朗讀文章」範本提供
民國105年臺北市安溪同鄉會總幹事
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臺灣的閩南語
01 臺灣話較粗俗！敢會？
02 臺灣話是蠻南話（蠻夷話）！敢是？
03 臺灣話有話無字？
04 臺灣話是按怎傳來的？
05 客家話、廣東話（粵語）、國（華）語佮閩南語的關係如何？
06 臺語佮國語為什麼差彼濟（那麼多）？
07 臺語佮國語無同的所在佇叨位？
08 臺灣話、閩南話、河洛話是毋是完全相同？
09 閩南話佮其他語言上無同的特點是啥物？
10 臺灣閩南語羅馬字拼音
生活中的趣味臺語
01 如何正確貼春聯
02 閩南語的旋律性
03 婚禮上的好話
04 通俗臺語的古典出處
05 實用的氣候諺語
06 有趣的對句
07 名字別號
閩南語參賽文稿
01 親子話劇比賽文稿：身體勇
02 親子話劇比賽文稿：孟母三遷
03 學生朗讀比賽文稿：懷念古早的過年
04 學生朗讀比賽文稿：阮的學校
05 演講比賽文稿：翁某相惜過一生
臺灣族群資料彙整筆記
00 前 言
01 強渡黑水溝，十去六死？
02 臺灣各縣市族群分布概說
03 問蒼茫臺灣，誰主沉浮
04 枝繁葉茂，或枝葉凋零
05 文獻仔細讀！再談人口
06 民以食為天，糧食夠嗎？
07 田多報少，稅少人不少！
08 改漢姓容易，學漢語難！
09 由臺灣俗語談臺灣血統
10 由臺灣歇後語談臺灣血統
11 由臺灣地名談臺灣血統
12 由臺灣族譜談臺灣血統
13 由臺灣平埔族信仰談臺灣血統
14 由臺灣漢人信仰談臺灣血統
15 由寺廟與神明會談臺灣血統
16 由臺灣平埔族習俗談臺灣血統
17 由臺灣漢人習俗談臺灣血統
18 由臺灣戲曲談臺灣血統
19 由臺灣分類械鬥談臺灣血統
20 明清時期臺灣行政區域沿革
21 臺灣地區新舊地名對照
22 臺灣原住民的分類與原居地
參考書目
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