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2014.06.06

NO.139

週   報

 


五南夢書城
 
編輯的話|
如何寫作教育、人文與社會科學的論文  
五南選書|
研究寫作的第一本書  
延伸閱讀|
《研究方法的第一本書:教育、人文與社會科學研究的入門書(隨書附贈資料蒐集與管理軟體光碟)》《英漢對譯實務與習作-中英文讀、寫、譯的新視野》《中英論文寫作的第一本書-論文及研究計畫書綱要與體例(隨書贈:論文資料蒐集與管理軟體工具光碟)》《撰寫論文的第一本書:一步步的教你如何寫,讓論文輕鬆過關》《應用英文的第一本書(隨書附贈英文書信寫作軟體及書信範例光碟)》  
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《西餐烹調》《菜單設計》  
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圖解山田流的生產革新  
   
 

如何寫作教育、人文與社會科學的論文

 

文/張源修 博士

根據臺灣的博、碩士學制規定,研究生必須撰寫論文並通過論文審查口試,方能取得學位,因此,研究方法與寫作常列為研究所必修課程。我在臺大取得學位後,服務於明道大學,所開授的第一堂課即是研究方法,該課程最大的目的,就在於指導學生研究論文的寫作技巧。這個重大任務驅使我回想自己的研究歷程,自覺需要參考一些專業研究寫作的書籍,來建立自己的教學架構,以便使自己的教學更有系統,也讓初學的研究生能更容易地吸收專業知識。就這樣,我開始尋找適合的教材。

記得當時走進書局,面對一整櫃教導研究方法及論文寫作的書籍,我真的不知該如何下手。在花了三個小時檢閱了一本本研究方法的相關書籍後,發覺其中大多數不是缺乏完整架構,就是內容太過艱深,讓已取得博士學位並曾發表論文在SCI期刊的我都很難理解,更遑論初學的碩士生了,就在要放棄之時,卻找到了一本2008年出版、由葉乃嘉教授所撰寫的「研究方法的第一本書」,當時我覺得他的寫作方式簡單扼要、白話易懂、構架完整,並符合一般論文寫作的撰寫邏輯,非常適合碩士生使用,我便毫不猶豫地掏錢買下。

結果,那本書在我研究方法與寫作的課堂上發揮了很大的助益。而直到我進入明道大學任教兩個月後,才發現自己與葉老師原來是同事,實在深感榮幸。

「研究寫作的第一本書」是葉教授的另一本著作,全書分為兩篇,共計十個章節。第一篇探討寫作論文如何開始,指導學習者文字經營的一般準則與論文寫法的特殊規則;第二篇涵蓋了寫作的實務,探討了論文計畫書的架構、論文的編修原則、量化資料的描述與分析原則,並提出了好用的電腦輔助論文管理方法。

「研究寫作的第一本書」內容務實、結構分明而且解說清楚,精煉了「研究方法的第一本書」的方式與技巧,很適合初學者,所以,當葉教授邀請我寫推薦序時,我便毫不猶豫地答應了希望各位讀者也和我一樣,從這兩本書獲得幫助。

 

Carol Ann Tomlinson 著


定價350

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根據博、碩士學制規定,研究生必須撰寫論文並通過論文審查口試,才能取得學位,因此,「研究方法與寫作」常列為研究所必修課程。

 

研究寫作的第一本書


研究寫作工具書
 

讓初探研究寫作的人士獲得正確的起步資訊、減少摸索的過程,歸納主要的研究寫作原則

這是一本內容務實、結構分明、解說清楚的「研究方法與論文寫作」的書,讓初探研究寫作的人士獲得正確的起步資訊、減少摸索的過程,歸納主要的研究寫作原則。替初入行者理清觀念,助他們得到事半功倍的效果。書中選用了許多實例,分別加以評述與修訂,初學者讀了,有望能探得研究寫作的門徑,漸漸進入得心應手的佳境。

根據博、碩士學制規定,研究生必須撰寫論文並通過論文審查口試,才能取得學位,因此,「研究方法與寫作」常列為研究所必修課程。

只要開始就是好的開始!
就長篇的文字(如論文或專書等)的寫作來說,如果你終究是無法避免,最好的開始方式乃是「及早寫,靈感來了就寫」。心中有了一些概念就開始記錄下來,莫要等到資料蒐集完備才動手。很多時候,靈感稍縱即逝,你若一心要待面面俱到時才動手而沒有隨感隨錄,也許你永遠也沒有萬事俱備的時候。

「思路」,並不是一條固定通向某個目的的「路徑」,而是因為「思」而出現「路」。思是開路的動力,不思則無路。「思」到哪兒,「路」就開到哪兒,在「思」行進的方向是尚未有路的,而「思」行過之後則會留下一道軌跡,供往後運用。有時候思路真的有它自己的意識,帶你自然而然地走向正確的目標。

所以,你若問我要如何開始,我要說:直接開始就對了!

本書分為兩篇,共計十個章節。
兩篇:分別為「研究寫作準則」、「研究寫作實務」。
十個章節:包括論文該怎麼開始?又該寫成什麼樣貌?研究寫作的特殊規則、研究論述的文字校閱、研究計畫書寫作指南、論文編修的原則與範例、量化資料的質性描述、電腦輔助論文管理……等。



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研究方法的第一本書:教育、人文與社會科學研究的入門書(隨書附贈資料蒐集與管理軟體光碟)
葉乃嘉 著
定價:400元

 

英漢對譯實務與習作-中英文讀、寫、譯的新視野
葉乃嘉 著
定價:380元

 

中英論文寫作的第一本書-論文及研究計畫書綱要與體例(隨書贈:論文資料蒐集與管理軟體工具光碟)
葉乃嘉 著
定價:450元

 

撰寫論文的第一本書:一步步的教你如何寫,讓論文輕鬆過關
周春塘 著
定價:150元

 

應用英文的第一本書(隨書附贈英文書信寫作軟體及書信範例光碟)
葉乃嘉著
定價:420元

 
                     
 

曾群雄、黃韶顏、倪維亞 編著

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西餐烹調
 
   
 
   

西餐烹調

 
   
西餐是由西方傳進來的餐食製作。由於東西方在地球座落位置不同,生產的物產不同,所用的烹調方法、調味均有所差異。一般而言,西餐大多以科學的方法來指導做菜,常有溫度、烹調步驟、數量、營養成份,依標準食譜一定的程序就可製作出相同品質的菜餚。

本書共十九章,包括廚房衛生與安全、刀具種類及應用、基本烹調、設備、醬汁、湯類、主食類、蔬菜類、蛋類、肉類、海鮮類、蛋糕、小西餅、三明治、沙拉、酒類、香料、道納司(Doughuut)、奶油空心餅等。

本書介紹西餐刀具、烹調方法、各種菜式之烹調。圖文並茂、菜單介紹,希望藉由此書可傳播西餐之理論與實務。..more
 
         
 
菜單設計
 

黃韶顏、倪維亞 著

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菜單設計

 
 
菜單設計是經營者告訴消費者所要販賣的食物,菜單是最直接的行銷工具。在現代化飲食生活多元化的時代,它成為很重要的工具。

臺灣是一個物產很豐富的地方,蔬果種類多、四季物產富饒,在設計菜單時可利用的食物種類多。近年來,政府一再強調餐飲業要設計低油、低糖、低鹽、高鐵、高鈣的飲食,菜單設計者也必須考慮臺灣人健康的需求,以講求三低二高的飲食設計原則,設計出符合現代人健康需要的菜單。

菜單設計時也需依不同的生理、心理、職業、活動來作設計的依據,建立菜單資料庫,由資料庫作業菜單的搭配,考慮供應對象的營養需求、飲食習慣,讓吃的人能享用到健康的餐食,人人健康,壽命延長,整個社會才能有好的品質。

本書針對菜單設計全面規劃,共計九章,針對不同主題規劃設計菜單,包含菜單搭配原則、不同年齡、生理狀況、疾病、國家飲食、供應型態等,以及菜單控制成本,分別介紹不同的菜單設計原則與方法,希望能給予各位一個幫助。..more
 
         
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