這本書是為那些對健康有深切渴望的人、想提升自己的能量而有更好競爭力的人、想要健康地活到老的人而寫的。原本打算十年後再來寫養生書的，但有感於許多親朋好友及諸多名人(醫)，在壯年時相繼辭世，因此在許多人的鼓勵之下，抽空寫下我研究養生抗病二十多年的心得與大家分享。或許以我光電的背景來寫這本書有一點突兀，但是超過二十五年以上研究養生及助人健康的實務經驗，我知道大多數人是處在「半健康」的狀態下的，各種壓力一大堆，但無力克服，我已找到許多很棒的方法，且身體力行超過二十五年了，故著書與有緣人分享。
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※推薦文
江序
我與吳季華教授相識十多年了，經常與他合作共同研究有關光電在生醫方面的應用。他總是充滿活力及幹勁，做研究的精神是鍥而不捨，從不放棄，光是從光電領域走到醫學領域這個精神就讓人十分欽佩，期間被多少事情阻礙都難不倒他，例如，在沒經費、沒人、沒設備的情形下，他依然持續不斷的做研究及發表論文。他最近所發表的低能量雷射光影響腦波的兩篇國際期刊論文，就是其研究九年的成果。研究期間不斷地碰壁，沒有儀器就設計儀器，沒有經費就去某些公司當顧問，加上自己的薪資去購買一些儀器及給受測者費用，沒有醫院的人體試驗的許可就與醫生合作，用真誠感動了不少醫生願意與其合作。有時實驗資料沒有統計意義，就不斷地改良儀器及重新設計實驗，逐步克服上述的問題，終於有了研究成果，也使其獲得國科會的補助。就在這樣克難的環境中，吳教授所專精的雷射針灸在醫學界有愈來愈多的發現及發明。吳教授不只專注於專業的研究，也懷抱濟世救人的情懷，時時提醒周遭的人，保健及養生的重要，因此對於他即將出版的新書一點也不意外。但若從其研究領域來看似乎是南轅北轍，因為他是光電博士，從雷射測距儀、光電水平儀、光學式測脈儀、太陽能直流系統、雷射針灸、氣功研究、腦波研究等皆有涉獵，並有許多專利及國際期刊論文，這是可以理解的。但是他會涉獵菌類學，就讓一般人很驚訝！我知道他二十多年前為了讓自己及其母親服用靈芝，光是研讀的靈芝書籍及期刊就不知道有多少，因此也曾任某家生技公司的顧問，又知道他年輕時曾經因為手傷而造成重大傷害，加上他為了母親的身體健康不斷地學習及研究，今天不但使其母親重拾健康，更將心比心不斷推廣養生保健觀念，因此陸續有雷射針灸、超簡單養生功等書籍的問世，他的用心，值得我們嘉許！就如同日本的木村秋則先生為了不再使用農藥來種植蘋果以免他的妻子過敏，而不斷地研究，在山窮水盡之際，九年慘淡的光景，終於蘋果開花結果，不用農藥、不用肥料的「自然農法」誕生了！這兩人還真有許多相似的人格特質呢！這本書針對初級與三級營養學做探討，對於我們現在嚴重的食安問題，是本值得參考的書籍。在本書中，吳教授另外在三級機能性食品—靈芝及樟芝的服用反應、保健功能、循經排毒現象及調整身體的實際效果等皆有深入的探討。若不是有心，豈能在如此忙碌的生活裏寫完此書，尤其是靈芝、樟芝的循經排毒現象，有許多珍貴的照片，利用面相學來看身體的健康以及熱像儀的應用，更是讓人驚奇，讓三級機能性食品靈芝、樟芝的「循經排毒現象」有了明確的證據。
這本書是吳教授二十多年應用靈芝、樟芝的心得，已使用靈芝、樟芝者值得一讀再讀，剛使用者不啻是一個最好的參考書，故值得大力推薦！
江昭皚
國立臺灣大學 生物產業機電工程學系 教授
國立臺灣大學 生物產業自動化教學及研究中心 主任
國立臺灣大學 Intel-臺大創新研究中心 研究員
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吳季華
◆現職：銘傳大學生物醫學工程學系 教授
◆學歷：國立中央大學光電研究所博士
◆經歷：
1.中華整合醫學與健康促進協會理事
2.銘傳大學生物醫學工程學系副教授
3.低碳健康生活基金會董事
4.中華民國九十六年全國大孝獎得獎人
5.銘傳大學生物醫學工程學系助理教授
6.中華紅外線科技產業應用發展協會常務理事
7.漢唐集成股份有限公司光電事業部顧問
8.國立清華大學動力機械系（生醫光電組）博士後研究員
9.中華長江股份有限公司（光電事業部）顧問
10.國立勤益科技大學創新育成中心專案經理
11.國防部中山科學研究院聘任技士
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江序
林序
鄧序
自序
Part I 生機飲食新觀念
第1章 幸福人生從健康開始
1.1 為自己及家人的健康加分
1.2 驚人的數字
1.3 創造加分的人生
1.4 現代人常生病的原因
1.5 健康七字訣：柴米油鹽醬醋茶
第2章 生機飲食面面觀
2.1 生活中的毒物
2.2 毒物評價法
2.3 營造無毒的生活環境
2.4 何謂初級、二級、三級機能性食品?
2.5 生機飲食的定義
2.6 生機飲食的實行
2.7 生機飲食的見證者：國父孫中山先生
PartⅡ 初級營養篇
第3章 自然健康茶：綠抹茶
3.1 茶的外形分類
3.2 綠抹茶的由來
3.3 綠抹茶的藥理
3.4 綠抹茶的功效
3.5 綠抹茶的沖泡方式
第4章 完美的初級營養：花粉及蜂王乳
4.1 蜂花粉的成分
4.2 蜂花粉的功效
4.3 蜂王乳的主要成分
4.4 蜂王乳的保健功效
第5章 小兵立大功：酵素
5.1 酵素的專一性
5.2 酵素的組成
5.3 酵素的六大功能
5.6 對抗癌細胞
5.5 其他飲食養生法(位置需再考量)
PartⅢ 三級營養篇
第6章 現代人的解毒劑：靈芝
6.1 靈芝的歷史背景及種類
6.2 靈芝的相關研究
6.3 靈芝安全性分析
6.4 靈芝的功效
6.5 靈芝的使用方法
6.6 靈芝的副作用
6.7 靈芝的循經排毒的現象
6.8 如何選購靈芝生品
第7章 解毒抗癌之王：樟芝
7.1 樟芝的命名與分類
7.2 栽培方式
7.3 揭開樟芝的神秘面紗
7.4 樟芝對人體的作用
7.5 與癌症和平相處不是夢
Part IV 健康全方位
第8章 抗老的關鍵：抗自由基氧化物
8.1 人體常見的自由基
8.2 自由基的形成因素
8.3 SOD的研發
8.4 自由基的破壞與疾病的產生
8.5 SOD日常保健延年強身的聖品
第9章 斷食健康法
9.1 斷食的歷史與價值
9.2 實施斷食的必要性
9.3 減肥的最佳良方
9.4 斷食健康法的分類
9.5 如何施行斷食健康法
9.6 施行斷食健康法應注意事項
9.7 哪些病症不適合施行斷食健康法
9.8 飲食總量亦是保守場
第10章 時間醫學的力量
10.1 肝膽相照體力源頭
10.2 肺與大腸互為表裏
10.3 胃脾好營養吸收高
10.4 心與小腸氣氣相連
10.5 膀胱與腎是好伙伴
10.6 心包與三焦是兄弟
10.7 人體的十二經脈簡介
第11章 面部望診簡介
11.1 面部望診的基礎理論
11.2 面部熱像圖介紹
第12章 心健康，人就健康
12.1 人命無常 國土危脆
12.2 天生我材必有用
12.3 給特定對象的健康建議
12.4 決心健康過一生
參考書籍
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