為什麼那麼多人要考食品技師？

近年來，專技高考食品技師證照甚夯，考試的題目包羅萬象，縱觀歷屆考題，其內容範圍相當廣泛，往往使應考學生們不知從何下手。但是應考的人依舊絡繹不絕。最重要的原因莫過於因為台灣食品問題頻傳，故造成了法規的改變，根據<<食品衛生管理法>>所訂定的食品安全管制系統，食品業者須設立食品安全管制系統工作小組，而小組中至少一人須具備食品技師證照。所以也發展出了各食品業者捧著現金找人才的現象。
　　由上所述，大專院校也相當重視列為考科的科目。有別於市面上專為考試所出版的「條列式標準答案」的教科書，考生往往不知其所以然，一遇到考題的變化即束手無策。有鑑於此，五南圖書所出版的<<食品加工學>>與<<食品工廠經營與管理>>以最清晰簡潔的文字，做最清楚明白的說明，並加入了最新時事議題，讓讀者徹底了解其原理與應用，不怕面對多變的考題。
　　「食品加工學」為許多考生感到較困難之科目，不僅有專業的加工機械圖，諸多變化的新穎加工技術也常讓人措手不及。<<食品加工學>>一書也針對此罩門，不同於其他市面上的書，加入了許多機械圖的說明，以及最新加工技術，實為最佳考試準備用書。
　　食品工廠管理的工作項目多而複雜，如何正確又有效率地領導員工與組織經營，是管理者要深思的課題。<<食品工廠經營與管理>>一書不僅講述工廠管理的概念，也包含經營實務，不但包含食品科學者在生產管理方面的基本事項，也提供食品工業界具體的經營技術。市面相關書籍甚少，此書為不可多得的參考用書。
　　102年食品技師考試預計分別在6月與11月舉行兩次，現正開始為緊鑼密鼓，加緊衝刺的階段，找到一本合用的教科書才有繼續堅持下去的動力。五南圖書是您最佳的選擇！