小吃是生活方式的體現

在台灣這塊美麗之島裡，北至台北、南至屏東，不論哪個角落皆充斥著各項美味，台灣的物種富饒、資源豐富，各地的物產、風土、人文等造就了許多不同的飲食小吃，而小吃多半單價平易近人，有的時候不僅是一種美味的飲食，更有著人們對於故鄉的情感表現。我們也經常聽見，在地人說「這家麵我從小吃到大的!」，又或者聽見「我從一碗15元吃到現在一碗30元」，這樣類似的話都說明著，小吃是紮根在當地，而且是人們生活裡的一部分。

早期人們見面最常聽見的一句問候語「吃飽沒?」這句話在物資缺乏的年代，對多數的人而言，是何等的不容易，吃飯吃東西這件事，僅僅是滿足了肚子不餓。然而現今，「吃」這件事情已經不是只有填飽肚子這樣簡單了，小吃多半就地取材，運用當地獨特生產的物種，在當地往往存在了數十年的傳統，徹底的表現每個地區的生活型態，更是歷史變遷的見證縮影。

透過旅行的親身力行，相機按下快門時已經製造了每個地方回憶；拜現代科技所賜，每一張照片透過網路可以立即與朋友們分享開心歡笑的時刻。在地美食串連起當地景點，吃進美食更把回憶吃進心裡，也加深對當地美好風光的另一層印象。讀者除了可以藉由此書找到每個地區的風景，也可以找到當地好味道，在地的美食或許帶不回家，卻可以透過此書的每道小吃食譜，在家裡與家人共同操作，談笑間以輕鬆的節奏，一步一步跟著走，讓旅行中吃到的小吃經典重現，上餐桌前吆喝全家人共同圍繞在一起用餐，一口接一口讓滋味把旅行的感動找回來。